Направете устойчиво хранене второ естество през 2022 г. с този прост план

Помислете за този план на вашия пътеводител за това как да направите всичко. Всеки ден през месец януари, започвайки от 3 януари, ще споделя един безпроблемен начин да ям по-устойчиво. Ето първите седем, фокусирани върху организирането. Готов да започнете? Нека скочим.

Ден 1: Изследователски храни, които могат да бъдат закупени в насипно състояние

В понеделник на всяка седмица ще имаме задача за домашна работа, която ще ви подготви да се насочите към хранителния магазин на следващия ден. Днешната задача? Изследователски съставки, които можете да закупите на едро, така че когато се отправите към магазина за хранителни стоки утре, сте готови да започнете да пазарувате по един от най -устойчивите начини, които има. Можете да направите тази домашна работа, като отидете в онлайн магазина на вашия магазин за хранителни стоки-много от който са поставени след пандемията, за да видите какво има на разположение.

Може би се чудите защо купуването на насипно състояние е по -устойчиво и ето отговорът: Не само можете да донесете собствените си буркани и чанти за многократна употреба, за да поставите своите съставки, но и можете да пазарувате както за малки, така и за големи количества храна. Например, вместо да получавате цял буркан с дафинови листа, ако имате нужда само от две или три, можете да си купите това, което ви е необходимо; Обратно, ако има вид храна, която ядете всичко Времето, като боб или ориз, можете да си купите колкото ще ви е необходимо за дългия път. Просто имайте предвид датата на изтичане на неравностойно, защото не искате вашите насипни елементи да се объркат, преди да можете да ги изядете.

Ден 2: Поддържайте списък за пазаруване и се придържайте към него в магазина за хранителни стоки

Един много прост начин за намаляване на хранителните отпадъци е да се насочите към хранителния магазин с план. Точно като вашия ежедневен списък със задачи, планът ви държи фокусиран върху това, от което всъщност се нуждаете. Преди да направите пазаруване на хранителни стоки, седнете и разберете какво всъщност искате да ядете тази седмица, какво имате във вашия хладилник и какви съставки се нуждаете. Това ще ви попречи да завършите с продуциране на артикули, които сте купили с добри намерения, но това всъщност не се вписва в нито едно от вашите ястия, както и да ви помогне да намалите закупуването на дубликати от артикули, които вече имате. (Ако имате три полуизползвани буркана със салса в хладилника, знаете какво имам предвид.)

Тази седмица ще правим сос от нахут зелена богиня и бъркани яйца със зеленина, които използват соса. Ето съставките, от които ще ви трябват:

• ½ Може ли нахут, източен и измит
• 1 чаша килантро, свободно опакована
• 1 чаша магданоз, свободно опакован
• 1 малка карамфил чесън
• ½ Малък пипер на серано
• ½ лимон, сочен
• Кошерна сол на вкус
• ½ чаена лъжичка кимион на прах
• ½ чаена лъжичка кориандър на прах
• ½ чаена лъжичка кимион семена (по избор)
• 3 органични яйца или заместител на яйцата на растителна основа
• 1 чаша бебешки спанак, измит
• 1 супена лъжица зехтин или авокадо масло

Ден 3: Организирайте килера си

Много хранителни отпадъци се случват в резултат на забравяне на това, което вече имате под ръка, поради което е важно да организирате съставките си. Днес се справяме с килера. Тъй.

Създайте йерархия на килера, която е начин за организиране на вашите сухи стоки, така че предметите, които използвате най -често, са отпред и са най -лесните за достъп. Например, ако готвите последователно, но печете само няколко пъти в годината, скрийте брашно, захари и подправки за печене на най-високия ви рафт за килер, така че вашите скоби за вечеря може да бъде малко по-нисък и център.

Що се отнася до тези елементи, за които сте склонни да забравите, съхранявайте ги заедно с предмети, с които обикновено ги комбинирате в рецепти. Например, има четири или пет подправки, които използвам почти всеки път, когато правя италиански вдъхновени ястия, така че поддържам всички тези подправки заедно. Ако осъзная, че има друга подправка, която би работила добре с тях, за която забравям, ще я добавя към групата. По този начин, следващия път, когато правя лазаня или равиоли, ще си спомням да го използвам. Това е лесно (и вдъхновяващо!) начин за експериментиране с аромат също.

Една от най -често срещаните грешки, които виждам, че хората правят с съхранение на храна, е да запазят масла за готвене точно до печката. Напълно го разбирам: вие ги използвате непрекъснато, така че искате да ги набера. Но това унищожава вашето ценно течно злато! Топлината и светлината разграждат масла, което ги кара да се разрастват по -бързо. Вместо това ги съхранявайте някъде, което не се излага редовно на светлина, като килера.

По същия начин, много хора държат и багажника си точно до печката. Подобно на маслата, най -доброто място за тяхното съхранение е далеч от светлината и топлината. Ще разберете дали подправка е станала гранясала, защото тя ще загуби жизнения си цвят и няма да има вкус толкова ароматен.

Ден 4: Направете този сос от нахут зелена богиня

Знаеш как имаш това масло за готвене, което е твоето за почти всичко? Моят домашен сос от нахут зелена богиня работи по подобен начин, придавайки страхотен вкус на всичко, с което го допълвам. Вземете това: Буквално, всяка съставка в нея също е пълна с хранителни ползи. Можете да съхранявате соса в стъклен контейнер в хладилника до две седмици.

Ден 5: Настройте хладилника си за успех

По -рано тази седмица се справихме с килера, сега е на хладилника. Точно както с вашата килерче, лесно е да забравите за това, което има в хладилника ви. Ако нещо е извън полезрението, това често е извън ума. Поради тази причина обичам да слагам храни, които искам да внимавам да използвам (като продукция, която има само около ден от живота) отпред и в центъра.

Избягвайте да скриете продукцията в по -чист. В света на ресторанта тази стратегия за намаляване на отпадъците се нарича „първо в, първо излизане.„Например, остатъците от обяда не трябва да се консумират, преди да сте завършили това, което сте готвили преди две нощи.

В тази бележка има повече безопасност на храните, когато става въпрос за хладилника, отколкото в килера, така че това е нещо друго, което трябва да се обмисли. Ако купувате месо, дръжте го на долния рафт; Не искате бактерии да капят върху вашата продукция. Също така, не оставяйте нищо непокрито в хладилника (като чиния с остатъци), защото върху него могат да се образуват бактерии. И двете правила са задължителни в търговските кухни и са чудесни за следване у дома.

Ден 6: Съхранявайте ядките и семената си във фризера

Сега, когато вашите съставки са организирани, споделям няколко умни начина да им помогна да издържат по -дълго. Първо нагоре: Ядки и семена. Много хора са изненадани, когато отворят фризера ми и установят, че там съхранявам всичките си ядки, но това всъщност е чудесен начин да ги накарам да издържат по -дълго. Излагането на светлина и топлината кара ядките да се разрастват по -бързо; Колкото по -угасена е ядката, толкова по -бързо се случва това. Сигурен знак, че вашите ядки или семена са прераствали, че имат горчиви вкусове. Дръжте ги във фризера и ще удължите срока на срока си от три месеца до шест месеца и година-огромна разлика!

Ден 7: Направете бъркани яйца със зелени

Вижте пълната рецепта тук.

Днес ще правим бъркани яйца със зеленина, използвайки соса от зелена богиня нахут, който подготвихме по -рано през седмицата. Обичам това ястие, защото това е перфектното ядене „хладилник“-можете да хвърлите във каквито и да е коефициенти и краища на продуктите, които имате в хладилника, които не искате да се губите (и да го ядете за закуска, обяд, или вечеря). Призовавам за спанак, но не се колебайте да използвате и този половин лук, шепа магданоз и резен чедър, който може да имате под ръка.

Търсите да се опресните за вашите здравословни навици този януари? Вижте нашата пълна програма за годината на подновяване 2022 за планове, ръководени от експерти за по-добър сън, хранене, упражнения и съчетания за самообслужване.