Книга на хладилника Fred Devito и Elisabeth Halfpapp

Фред Девито и Лис Половин са известните годни двойки Ню Йорк зад Corefusion, класът Killer Barre, който създаде, който се предлага в Exhale Spas в Северна Америка. Хладилникът в Chez CoreFusion е много, както бихте очаквали-lots от зеленчуци и вода. Това е тяхната привързаност към студена бира, кока кола и пица, ние ги помолихме да обяснят.

Виждам, че зеленчуците са превзели хладилника ви. Вие ли сте вегетарианци?
Фред: Бих казал, че следваме средиземноморска диета. Придържаме се към местното, свободно-растително, органично месо. Лис обаче не яде червено месо. Но винаги имаме тонове зеленина на ръка, спанак, швейцарска масивка и много домати-това е моят италиански произход.

LIS: Фред има органична градина в нашата малка къщичка Bridgehampton. През лятото планираме нашите ястия около това, което той расте. Това време на годината имаме повече маруля, отколкото знаем какво да правим.

Кой е главният готвач?
LIS: Фред прави по -голямата част от готвенето. Сервирам и почиствам.

Фред: В момента правя много супи от боб, яхнии и зърнени храни като киноа, което е една от нашите любими. Това е най -високото протеиново зърно.

Тренирате за прехраната си. Това означава ли, че сте големи вярващи в закуската на шампионите?
LIS: Обичам да готвя шотландски овесени ядки или пълнозърнести вафли през почивните дни. Фред също бие смути сутрин.

Фред: Разтягам се на пода. Чуваш ли ме? Ще говоря. Внимавам за твърде много плодове в смутита, заради захарта. Но ще използвам горски плодове и банан с протеинов прах, пшеничен зародиш и мая на пивоварната.

Лис: Алергията на Фред към млечните продукти.

Фред: Аз също просто ще хвърля хвърляне на зелени зеленчуци в блендера с лимон или джинджифил. Толкова е почистващо за тялото.

Това ли е бутилка кокс в хладилника ви?
Lis: ха, ха. Да, смятахме, че е важно за тази снимка. Знаем, че коксът съдържа високо фруктозен царевичен сироп, но понякога искате нещо сладко да пиете. Не ми харесва идеята или съставките в диетичния кокс. От нашата врата на хладилника обаче можете да видите, че най -вече пием вода.

И виното, бирата и шампанското?
Фред: Те са от местните лозя в Хамптънс, а братовчед ни притежава винарна долината на Хъдсън. Ние практикуваме баланс в живота си: Имаме вино с вечеря или когато хората идват, точно както нашите студенти от CoreFusion.

Лис: Плюс, аз съм немски, така че харесвам лека бира. Някак си, тъй като бях малък, имах в съзнанието си, че това е напитка за спортисти. Е попълване на електролити. Бирата ви отнема жаждата. Но аз съм истински фанатик на чай-не от чаени торбички, но от свободен чай. Бях вдъхновен от пътуване до Индия преди години, а сега купувам килограми и килограми свободен чай.

Фред: Лис прави тонове чай с мента и мента от градината. Това е храносмилателен стимулант. Ще смиламе джинджифил-ние сме използвали много джинджифил и лимон.

Донасяте ли собствена храна със себе си, за да издишате?
Лис: Никога не искаш да се озовеш в ситуация с ниска кръвна захар. Ям малки ястия през целия ден и имам малки закуски на ръка като фъстъчено масло гранола барове.

Фред: Опитваме се да ядем домашно приготвена храна. Научих традицията за готвене в не-ден от майка ми. Тя ме вдъхнови да направя наистина сърдечни, но прости храни и наистина ми харесва. Понякога ще вземем супите и остатъците да работим.

Споменахте прости храни, че е ваша философия? Не влизате ли за големите суперхрани на момента?
Фред: Храната е гориво. Става въпрос за получаване на правилния баланс на зеленчуците и протеините. Аз съм фен на истинската храна, както казва Майкъл Полан, и на редакторите в Мъжки журнал, които се застъпват за ядене на хранителни храни като горски плодове, ядки и постно месо. Винаги нося сурови бадеми в чантата си.

Излизате ли да ядете?
LIS: Имаме любимо местно място за пица, което сервира тънка лайна кора с пикантна маринара. Ще го имаме със салата, чаша вино и много вода.

Фред: Става въпрос за малки размери на порциите. И веднъж месечно правим ден на сок. Само за да си починете.