Върховното ръководство за всеки бургер с алт-месо на пазара в момента

„Обичам, че този бургер има 20 грама висококачествени растителни протеини от източници като Pea Protein, оризов протеин и протеин Mung Bean и е без всякакви изкуствени цветове или аромати“, казва Мино, казва Мино. „Вместо генетично модифициращи съставки, те идентифицираха компонентите на обикновеното месо-е.g. Аминокиселини, липиди, проследяване на минерали, витамини и вода и доставени от тези от неточни източници, главно растения и ги сглобяваха, за да имитират структурата и вкуса на месото.”

Minno казва, че докато някои купувачи могат да се забавляват с по -високото съдържание на наситени мазнини на бургер (6 грама), Beyond Burger използва мазнини от кокосово масло и какаово масло, които са естествено богати на наситени мазнини и „е доказано, че засилват HDL [холестерол].-Тя посочва същото не може да се каже за наситени мазнини, получени от животни. „Аз обаче не забравяйте да се съобразяваме с общите мазнини, наситени мазнини и съдържание на калории в цялостния ви дневен прием, точно както бихте направили с всяка друга храна“, казва тя.

Окончателна дума? Мино-Ко, който не яде месо, тя държи този бургер в дома си и би го препоръчал на всеки като алтернатива без месо.

Статистика на храненето (на баничка от 4 унции): 250 калории, 18 g мазнини (6 g наситени мазнини), 390 mg натрий, 3 g въглехидрати, 2 g фибри, 20 g протеин, 0 g захар

2. Най -доброто за любителите на месото: Невъзможен бургер

Невъзможният бургер получава своя растителен пица от комбинация от картофени протеини и текстуриран пшеничен протеин. Ще намерите и масла за кокосови и слънчогледи, както и хема, съставката, която според уебсайта на компанията е „това, което прави месото на месо като месо.”

Хем е молекула, носеща желязо, намираща се в растения и животни, и тази, която ви кара да жадувате вкуса, който може да достави типичен месен бургер. Но невъзможните храни използват генетично инженерна версия на хема, открита в корените на соевите растения, за да доставят същия вкус минус месото. Това е противоречива съставка в някои сфери на здравните световни експерти не харесват, че това е нова, базирана на ГМО съставка, но беше изчистена от FDA за безопасна употреба по-рано тази година.

Както Мино каза за Beyond Burger, Whitney English, RDN, диетолог и сертифициран личен треньор в Лос Анджелис, казва, че си струва да се отбележи, че съдържанието на наситените мазнини на невъзможния бургер е доста високо (8 грама). „Консумацията на наситени мазнини е свързана с повишен риск от сърдечни заболявания“, казва тя. „Въпреки това, наситените мазнини в тези бургери идват от растителни източници като кокосово масло, за разлика от животните, което може да означава по -малко от пагубно въздействие върху здравето на здравето.”

Извън ресторантите можете да намерите невъзможния бургер в магазините за хранителни стоки в Южна Калифорния и Ню Йорк, като National Rollout е финализиран до средата на 2020 г.

Статистика на храненето (на баничка от 4 унции): 240 калории, 14 g мазнини (8 g наситени мазнини), 370 mg натрий, 9 g въглехидрати, 3 g фибри, 19 g протеин, <1 g sugar

3. Най -доброто за фибри: страхотният бургер на Sweet Earth Foods

Удрянето на рафтовете на хранителни магазини в цялата страна на октомври. 1, страхотният бургер е готов да се впише добре с другите си братя и сестри на растителна основа. Мино изтъква, че направената от рецептата комбинация от грахов протеин, кокосово масло, масло от рапица, пшеничен глутен и екстракти от плодове и зеленчуци-има един компонент, който особено си струва да се отбележи.

„Едно нещо, което се откроява за този бургер, са шестте грама фибри във всяка порция“, казва тя. „Адекватен прием на фибри -който е 25 до 38 грама на ден за възрастни в зависимост от възрастта и пола, според Института по медицина -е свързан с намаления риск от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания, инсулт, хипертония и тип 2 диабет.„И все пак много малко хора отговарят на това изискване за ежедневен прием, казва тя.

„Типичните бургери не съдържат фибри, така че като превключвате към тази алтернатива на месото, можете да гарантирате допълнителни шест грама фибри или приблизително 15 процента от всекидневния прием“, казва тя тя. „Сдвоете бургера с цял пшеничен кок и може да разгледате приблизително 10 грама общо фибри.”

Статистика на храненето (на баничка от 4 унции): 290 калории, 17 g мазнини (8 g наситени мазнини), 400 mg натрий, 6 g фибри, 28 g протеин.

4. Най -добрата вариант на достъпни цени: Проста истинска веган без месо банички

Веригата за хранителни стоки Kroger Съвсем наскоро стартира свой собствен отговор на невъзможно и отвъд своята линия в магазина, проста истина. Съставките, които са доста подобни на другите конкуренти-той използва соев протеинов концентрат, пшеничен глутен, изолиран соев протеин и масло от рапица заедно с някои други съставки, за да направи базата на растителната основа.

Но има още няколко неща, които го правят, които го изпъват от тълпата. Това е най -ниското в наситените мазнини в този списък (един грам в сравнение с шестте до осем грама, открити в други бургери), като все още предлага впечатляващи 20 грама протеин. Това е и най-достъпният в този списък-той се продава за около 4 долара.99, в зависимост от местоположението на магазина. (За сравнение, отвъд бургер и фермата без месо струва 5 долара.99 за две банички, а невъзможният бургер струва 8 долара.99 за пакет от 12 унции.) Той може да бъде и по -лесно достъпен за потребителите, тъй като Kroger притежава близо 2800 хранителни магазини в 35 щата.

Статистически данни за храненето (на 100-грамова баничка): 160 калории, 7 g мазнини (1 g sat мазнини), 410 mg натрий, 10 g въглехидрати, 2 g фибри, 20 g протеин, 1 g захар.

5. Най-добрата вариант на естествено-ish: Безмесната ферма

Подобно на своите безмесни колеги, безмесният фермерски бургер (който първоначално е родом от Обединеното кралство) разчита на комбинация от съставки на растителна основа, за да предостави своя бургер с високо протеини. Pea Protein, соев протеин, кореново влакно от цикория, моркови, растителни и плодови екстракти и естествено ароматизиране за „аромат на плът в стил“, са някои от ключовите съставки в безглутеновата баничка без пшеница, според уебсайта на компанията.

Има и сол, съставка, която безмесеният фермерски бургер определено се навежда малко по-силно от своите конкуренти-140 милиграма, за да бъдем точни, което е повече от половината от препоръчаните от Американската сърдечна асоциация 2300 милиграма на ден за повечето възрастни (с идеала Ограничете часовника на 1500 милиграма).

Това са съставки като тези, казва английският, че този момент в един фактор всички тези растителни бургери имат общи, всички са силно обработени форми на протеини. „Това не ги прави„ лоши “сами по себе си, но е трудно да се каже дали те притежават същите хранителни ползи от цели растения“, казва тя тя.

Но английски казва, че би препоръчала тези бургери на хора, които се интересуват от опитване на растителна диета. „Те са чудесна„ преходна храна “и помагат на хората да направят скока към по-растителна диета“, казва тя. „Те също са по -добър избор за здравето на планетата, отколкото говеждото бургери и със сигурност могат да бъдат част от здравословната, балансирана, предимно диета с цели храни.”

Статистика на храненето (на 100 грама): 203 калории, 10.5 g мазнини (3.3 g наситени мазнини), 1410 mg Натрий, 3.3 g въглехидрати, 4.5 g влакно, 21.8 g протеин, <1 g sugar.

Отвъд алт-бургери, ето как изглежда здравословната чиния на диета на растителна основа. И не, да си веган и да си на растителна основа не е съвсем едно и също нещо.