Тези марки на Kombucha, собственост на бипок, се борят за по-голямо разнообразие в пространството на напитките

Kombucha-A ферментирал чай, свързан със ползите за здравето на червата-е емблематичен за света на уелнес, колкото зърнените купи или гамаши. Това също е толкова повсеместно: със сигурност няма недостиг на марки, които бутилират пробиотичната напитка. В някои магазини, като Whole Foods, охладителите, пълни с комбуча, заемат цяла стена.

И все пак, докато има голяма разлика в предлаганите аромати-всичко от босилека от боровинки до Джалапено Киви-Разнообразието спира там. „Индустрията на Комбуча е много бяла индустрия“, казва Кемико Лорънс, собственик на Kemboocha. „Когато имате някой от цветовите варене на комбуча, почти е като:„ Какво?!"

• Kemiko Lawrence, Kemiko Lawrence е собственик и главен пивовар на Kemboocha, марка на Kombucha в черно.
• Мелинда Уилямсън, Мелинда Уилямсън е основател на Morning Light Kombucha и член на Prairie Band Potawatomi Nation в Канзас.
• Милано Джордан, Милано Джордан е основател на културата Kombucha, черна марка Kombucha със седалище във Вашингтон D.° С.

Според Food Navigator USA, индустрията на Kombucha-която струва $ 1.8 милиарда по целия свят-доминирани от четири марки: GT's, Health-ady, Humm Kombucha и Kevita. От тях всички, освен за здравето, са 100 процента бяла собственост. Тези четири гиганта представляват 85 процента от продажбите на Kombucha в U.С. Въпреки че това не е посочено да хвърля сянка върху тези компании, това показва колко малко пространство на рафта се дава на марки, които не са собственост на бяло.

"Когато няма представяне на хора, които приличат на вас, това изпраща съобщението, че не принадлежите-дори, ако никой не го казва навън", казва Милан Джордан, основател на културата Kombucha. Няколко занаятчийски, бипок (черни, коренни и хора с цвят), собствени марките Kombucha, работят за промяна на това и използват любимата напитка, за да започнат по-голям разговор за разнообразието в уелнес.

Използване на 'booch за разпространение на по -голям уелнес конво

Йордания за първи път се натъкна на Комбуча през 2014 г., докато беше на екскурзия до Портланд. „Обичам всички неща оцет, така че от първия вкус, бях на борда“, казва тя. Четири години по -късно, когато чува за местен клас на Комбуча (живее във Вашингтон D.° С.), тя се присъедини. „Бихме имали тези комбуча потлуки, където всеки би донесъл комбуча, които са направили. Хората наистина ми харесаха моите и непрекъснато ми казваха, че трябва да го продам “, казва тя.

По онова време Джордан казва,. „Цветните хора все още не са се затоплили до пространството на Комбуча. Мислех, че ако мога да донеса различен културен замах към него, повече хора ще го опитат “, казва тя. „Много хора ми казаха, че това е първата комбуча, която опитаха. Чуха, че е добре и видяха някой, който приличаше на тях, който го правеше. Това наистина ме развълнува."

Джордан казва, че целта й винаги е била да използва своя комбуча като начин да започне разговори в черната общност за уелнес. В миналото тя си сътрудничи с йога студиа и панели за хранене като начин да внесе уелнес на по -широка публика. Тя също така стартира инициатива, наречена Tiny Leaf, където нейната марка партньори веднъж на четвърт с различни билкови билкари и марки чай и чаени марки. Джордан казва, че е важно също да направи Kombucha по -достъпна, поради което тя дава приоритет на нейното продукт достъпен на пазарите на фермерите, които приемат EBT Snap, както и в магазините.

„Много хора ми казаха, че това е първата комбуча, която опитаха. Чуха, че е добре и видяха някой, който приличаше на тях, който го правеше." - Милано Джордан, културен комбуча

Мелинда Уилямсън, основателят на Morning Light Kombucha, също използва Kombucha като начин за издигане на причините отвъд само самата Kombucha. Уилямсън, който е член на Prairie Band Potawatomi Nation в Канзас, казва. Тя работи с местните биологични фермери, за да достави съставките си като начин за поддържане и укрепване на местните хранителни системи. Десет процента от нейните печалби също се даряват за благотворителни организации. „Когато за първи път започнах, някои хора ми казаха да не го правя политически или да осъществяват осведомеността по тези начини, но да ми върне и блестяща светлина върху проблемите на индианците“, казва тя тя.

Какво трябва да се промени, за да могат марките на бипока Kombucha да процъфтяват

Лорънс, основателят на Kemboocha, прави Комбуча от 13 години, но чак през 2018 г. реши да го направи официален бизнес и да се опита да го мащабира. "За известно време просто го продавах на хора на местно ниво [в Атланта] чрез уста на уста, но търсенето стана толкова голямо, че реших да създам уебсайт, за да могат хората да го поръчат онлайн", казва тя.

Тя казва, че знае,. „Има и други чернокожи хора, които варят комбуча. не съм единственият. Искаме да внесем този продукт, за който знаем, че е полезен за черната общност. Удивително ми е, че много чернокожи дори не знаят за комбуча или го разбират в голям мащаб. И това се връща към това да бъде оставен от по -голям разговор в уелнес индустрията. Оставихме ни от достъпа и оставихме извън привилегията."

„Удивително ми е, че много чернокожи дори не знаят за Комбуча или го разбират в голям мащаб. И това се връща към това да бъде оставен от по -голям разговор в уелнес индустрията." - Кемико Лорънс, основател на Kemboocha

За да има всъщност място на масата-и в по-хладните марките на Kombucha, собственост на секцията, трябва да имат повече внимание и финансиране. „В един смисъл тази година беше добра за бизнеса, защото повече хора търсят марки с черни собственост“, казва Лорънс. Но тя добавя, че е важно това внимание да е стабилно и да не престава, след като движението на Black Lives Matter спре да прави заглавия.

Джордан казва, че производството на културни комбуча е била задържана по време на пандемията, но тя използва това време, за да се опита да събере повече капитал, като говори с втората основна нужда: финансиране. „Бизнесът, собственост на жените и малцинствата, се борят за постигане на финансиране, което е важно за дългосрочен успех“, казва тя, казва тя. В случай: Данните показват, че само 1 % от основателите на черните стартиращи се финансират, въпреки че съставляват 11 процента от U.С. население.

И все пак тя се надява и казва, че се е ангажирала да остане вярна на първоначалната си цел да направи Комбуча по -достъпна за цветни хора. „Искам да покажа на хората в цвят, че това е нещо за тях. Комбуча е за тях. Представянето е толкова важно в уелнес. Огромно е."

о Здравей! Приличате на някой, който обича безплатни тренировки, отстъпки за култово-уелнес марки и ексклузивно добре+добро съдържание. Регистрирайте се за Well+, нашата онлайн общност на инсайдерите за уелнес и отключете наградите си незабавно.