Тази шикозна кошче превръща кухненските парчета в храна за пиле, което помага да се намалят хранителните отпадъци-и аз трябва да бъда един от първите, които го изпробват

След като кошчето е напълнено (което може да отнеме няколко седмици), хранителните площадки трябва да бъдат изпразнени в предплатените кутии за доставка и да бъдат планирани за пикап от пощенската услуга на САЩ (USPS) чрез приложението. Оттам хората в Mill правят останалото и работят за превръщането на хранителните площадки, които предоставяте в безопасна, ядлива храна за пилешко месо. Достатъчно лесно, правилно?

Как мелницата помага за намаляване на хранителните отпадъци

Излизането на идея, която е боклук, обикновено не е това, което повечето новатори продължават, но точно това мотивира екипа зад Mill. Но според Tannenbaum, храната е категория номер едно, която съставлява депата в Съединените щати, повечето от които идват от домакинствата-63 процента от него, за да бъдат точни. И все пак по-малко от четири процента от пропилената храна от домовете е компостирана и според Агенцията за опазване на околната среда (EPA) над една трета от храната, отглеждана в U.С. остава неизползван. Ще оставим това да потъне.

„Никой не обича да изхвърля храна. Не се чувства добре, това е и грубо, и е грубо “, казва Таненбаум. „Но нещото, което ни удари по главата, беше колко храна наистина губим.”

За да превърне Mill в жизнеспособен продукт, той и неговият екип трябваше да решат за един основен въпрос: Как създавате наистина безпроблемен процес, така че да прави правилното правилно нещо по -лесно? За тази цел Таненбаум прекарва по -голямата част от времето си в проектиране на приятно изживяване за клиентите и техния боклук. „Искахме да гарантираме, че мелницата наистина е удобна за потребителя, че изглежда добре във вашата кухня, но също така и че е добър гост в дома ви, който яде всичко, което не можете да ядете и отнема много време, за да попълните ," той казва.

Защо пилешко месо, а не компост

Освен че прави мелницата удобна за потребителя и естетически, Tannenbaum също беше натоварена с изграждането (и затваря) изцяло нов боклук, превръщащ в пилешкото месо. Това може да изглежда като по-малко очевиден избор, отколкото по-известна алтернатива за хранителни отпадъци, но Tannenbaum казва, че е имало няколко причини Мил да не върви по този маршрут.

„Наистина сме вдъхновени от компостирането в това, което правим“, казва той. „Но нещото, което е трудно при компостирането, е, че се нуждаете от време, пространство и някои умения, за да се случи това. Също така, може да живеете някъде, където имате студени зими, които затрудняват компостирането в задния ви двор.”

Сега помислете за това в по -голям мащаб. За да постави нещата в перспектива, Таненбаум отбелязва, че компостирането на големи количества храна също е трудно за общините. (Не забравяйте, че по -малко от четири процента от храната всъщност е композирана.) „По -голямата част от него се изхвърля на депата, където получавате метан, или е изгарян, което е нещо като разстроило да мислите за просто изгаряне на храна“, казва той.

Според EPA, най -лошото, което можете да направите за храната, е да го изпратите на депо. „Вместо това искаме да запазим храната като храна, използвайки енергията и хранителните вещества, които преминаха в отглеждане и преработка на храната, която ядем, за да можем да я запазим в хранителната система, като я храним на животни. Това се привежда в съответствие с йерархията за възстановяване на храната на EPA “, казва Таненбаум. Превръщането на парченца с храна в фуражи от животни седи точно под храненето на гладни хора с допълнителна храна и намаляване на излишната храна на първо място.

Въпреки че е необходимо да се обърне внимание, че пилешката индустрия като цяло идва със собствен набор от екологични проблеми. Изследванията показват, че производството на домашни птици и страничните продукти са свързани с емисиите на амоняк, азотен оксид и метан и по този начин оказват влияние върху глобалните емисии на парникови газове, както и върху здравето на животните и човека.

В тази бележка Tannenbaum се фокусира върху подкрепата на фермерите, които имат екологични практики. „Бяхме наистина умишлени и обмислени за партньорите, с които искаме да работим и искаме да сме сигурни, че намираме земеделски производители, които са географски близки до мястото, където обработваме материала“, казва той. „Това, което беше наистина готино, е, че има много хора, които са супер развълнувани от тази фуражна съставка поради положителното въздействие, което може да окаже върху техните операции, както по отношение на здравето на яйцата, които те отглеждат, така и на техните Профил на емисиите.”

Освен това Tannenbaum отбелязва, че всички разглеждани неща, дори пилешки отпадъци могат да бъдат използвани добре. „Ако трябваше да удължите контура, имате храна, която ние не ядем, а останалата част от тази храна може да отиде до пилето, а след това пилето яде това и прави пилешки пук и тогава това е чудесно да се сложи на почва, " той казва. В своето предназначение той обяснява, че с помощта на храна, която все още е „добре“ за хранене на пилета, които поддържат здравето на почвата с оборски тор, това в крайна сметка може да помогне за отглеждането на повече храна в дългосрочен план, за да нахрани хората, пилетата и т.н.

И така, какво се случва с хранителните площадки, след като са изпратени?

След като парчетата с храна са се превърнали в основание и сте събрали достатъчно, за да попълните вашите предплатени контейнери за доставка, те са изпратени обратно в централното съоръжение на Mill, където те извършват допълнителни стъпки за обеззаразяване, включително инспектиране, скрининг и топлина -Поточване на материала. „Нещо наистина готино е, че можем да предоставим обратна връзка на потребителите, ако видим нещо там, което вероятно не трябва са били там “, казва Таненбаум. „Всичко това се прави в услуга на това да се направи безопасна и питателна съставка за хранене на пилешко месо.”

От гледна точка на голяма картина, според изчисленията на компанията, ако Мил влезе в 20 милиона домове в U.С., Той може да допълни храни за приблизително 668 милиона пилета (около седем процента от пилетата в U.С.).

Колко емисии могат да използват мелницата наистина да пощадят околната среда?

Сега, нека да влезем в азот-зърната. Важно е да се обърне внимание, че има емисии, свързани с производството и използването на кошчето. Има и някои емисии, когато става въпрос за изпращане на основанията обратно. Всички споменати по -горе обаче са противодействащи от емисиите на метан, избягвани от депата, и с отглеждане и производство на пилешко месо, което мелницата помага за компенсиране. „На годишна база спестяваме приблизително половин тон емисии на домакинство годишно“, казва Таненбаум. За контекст, когато тази храна се разбърква, метанът, който произвежда, е 80 пъти по-мощен от въглеродния диоксид (водещият, причинен от човека парникови газове, който влияе върху глобалното затопляне).

Моят опит с помощта на мелницата

Имах възможността да тествам мелница в продължение на няколко седмици и моята гледна точка за хранителните отпадъци се промени към по -добро. След като членството ми в квадрат, мелницата беше доставена в гигантска картонена кутия до прага ми. ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Той е изключително тежък, но има инструкции точно на опаковката, за да помогне да се улесни много по -лесно.

След като мелницата беше уредена в новия си дом, имах шанс да се удивля на красотата му. От външния вид сами, кошчето за ултра плъзгачи не е така зрител, за разлика от повечето други съдове за боклук. Всъщност това е много естетически и добавя нотка на елегантност към всяка кухня.

Следващият ред на бизнеса беше да получа кошчето ми и да го свържа и да го свържа с приложението, което беше изключително удобно за употреба и улесни проследяването на използването ми. Това също е чудесен ресурс за това, че знаете какво можете и не можете да вложите в мелницата. Забележка: Мелницата не Вземете големи животински кости, черупки от морски дарове, големи количества течност, мазнини или масла, големи количества захарни храни, компостируеми пластмаси, опаковки или други контейнери, стайни растения, цветя или лекарства.

След това, забавната част: попълване на er. В продължение на няколко седмици просто щях да хвърля всякакви одобрени от мелницата парчета в кошчето и за мое учудване, елате сутрин, те ще станат свити версии на храната, превърнати в малки, изсушени площадки. (Предварително настроих кошчето си, за да направя частта за сушене и смилане за една нощ.) Най -доброто и най -шокиращото малко от всичко е, че няма абсолютно никакъв аромат или миризма, излъчвани от площадките, дори и да седят там повече от седмица. Това направи прехвърлянето на основанията, след като кошчето беше пълно към предплатената кутия A напълно не-брутна дейност.

Освен практичността на всичко това, едно от най -големите ми участия от използването на мелницата беше спокойствието, което ми даде по отношение на всякакви хранителни отпадъци, които предизвиках. Обикновено чувствам огромно усещане за вина, изхвърляйки всякакъв вид храна (с право). И все пак, аз съм човек и колкото и да мразя да го призная, това се случва. Въпреки това, мелницата предлага възможност за затворен контур да предотврати влизането в кухненски отпадъци в депата или други антиклиматични кръгове и вместо това го използва добре.

Това каза, въпреки че Мил се стреми да надхитри боклука, те не са непременно крайният брой на много по-големия проблем с хранителните отпадъци под ръка. Поне все още не. Въпреки това, те със сигурност те са стъпка в правилната посока и могат да ни помогнат да ни изгоним на малките, но мощно въздействие, което можем да направим от комфорта на домовете си.

Препоръки на RD за хранене по -устойчиво:

Wellness Intel, от който се нуждаете-без BS, които не се регистрирате днес, за да имате най-новите (и най-големи) новини за благополучие и одобрени от експерти съвети, доставени направо във вашата пощенска кутия.