Този хранителен индекс оценява храни въз основа на способността им да се борят (или канят) възпаление в тялото

Тук тя дава пълното намаление на това как е разработен индексът на възпалението на изследването, включително как може да се приложи за това как се храним.

Гледайте видеото по -долу, за да видите какво казва диетолог за храната и възпалението:

Как се определя възпалителният индекс

За да създадат тяхната система за оценяване на възпалението, DR. Джуд и нейният екип препращат 19 хранителни групи и четири характеристики на начина на живот с подмножество от съществуващи данни от над 30 000 души, заснети по причините за географските и расовите различия в проучването на инсулт (по отношение). Този набор от данни представлява хора от широк спектър от етноси и географски места. Участниците в проучването споделят храните, които са яли редовно, като разглеждат списък от 109 хранителни предмета и съобщават колко често ги ядат. Те също дадоха натоварване на своите навици на живот и нива на активност, а също така бяха свършени кръвта.

Д -р. Джуд и нейният екип използваха кръвните проби от този набор от данни, за да анализират нивата на маркери за възпаление в кръвта, след което създадоха математическа формула, която може да изчисли как различните хранителни групи и навиците на начина на живот повлияха на тези маркери за възпаление. (Отделно проучване също разглежда резултатите от колоноскопии и полипи, известни още като анормални тъкани, които също са признаци на системно възпаление.) Резултатът? „Успяхме да съставим резултат въз основа на откритото в кръвта на хората“, д -р. - казва Джуд.

Как най -популярните храни се класират на индекса за възпаление

Новата нова система за класиране на изследването (наречена DI и LIS, която означава оценка за възпаление на диетата и оценка на възпалението на начина на живот) даде на различни категории храни за храна въз основа на гореспоменатите данни. Колкото по -отрицателно е число, толкова по -добре е за борба с възпалението; Колкото по -положително е броят, толкова повече възпаление причинява.

Тийзър от някои от оценките на възпалението на храната:

• Домати: -0.78
• Ябълки и плодове: -0.65
• Дълбоко жълти или оранжеви зеленчуци: -0.57
• ДИМЕРИ: -0.45
• Листни зелени и кръстоцветни зеленчуци: -0.14
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини: -0.14
• Риба: -0.08
• Червено и органно месо: 0.02
• Добавени захари: 0.56
• Преработени меса: 0.68
• Рафинирани зърна и нишестени зеленчуци: 0.72

Някои от големите поемания не идват като изненада: листни зеленина, домати, ябълки и горски плодове, наситено жълти или оранжеви зеленчуци, ядки, бобови растения и риба са свързани с намаляване на риска от възпаление. Добавената захар, от друга страна, има един от най -високите оценки на възпалението.

Все пак има някои изненади. Докато месото обикновено има нездравословен представител в света на храните в наши дни, Тип на месото от значение за възпаление. Преработеното месо има висок възпалителен резултат 0.68, но домашни птици като пиле имаше оценка -0.45, което означава, че всъщност може да намали възпалението. Червеното месо има възпалителен ефект, но само леко при 0.02. „Преработените меса са наистина трудни за тялото заради количеството нитрати“, DR. Джуд обяснява.

Млечната група е друга хранителна група, която може да изненада някои: тя имаше още по -нисък резултат на възпаление от рибата. (Въпреки че д -р. Джуд казва, че предупреждението за това е, че това причинява възпалителен отговор при някои хора поради лактозна алергия или чувствителност.)

Как се прилагат констатациите за живота извън лабораторията

Д -р. Джуд казва, че наистина се надява хората да започнат да използват индекса, за да вземат решения за здравословно хранене, които ги излагат на по -малък риск от развитие на възпаление, което може да доведе до цял набор от ужасни заболявания. „Това дава усещане-въпреки че не можем да кажем със сигурност-ако сте преминали към тази диета [храни, свързани с понижаване на възпалението], че възпалението ви ще намалее. И със сигурност дава представа за видовете храни, които могат да бъдат свързани с повишен риск за възпаление по пътя “, казва тя.

Тя казва, че се надява, че възпалението оценява ще Завършват на етикетите на храните някой ден, но признава, че това е дълъг процес за получаване на промяна като тази одобрена. „Най -голямото предизвикателство е, че трябва да имаме съгласие за дефиницията какво е резултатът“, казва тя. Понастоящем има други видове системи за оценка на възпаления, наречени DII и Edip, но те гледат на хранителни вещества, а не на пълноценни храни, а също така не се отнасят до навиците на начина на живот като пушене и пиене.

И все пак, само защото системата за оценка не е посочена в етикетите на храненето, все още не означава, че не можете да започнете да прилагате информацията към собствения си живот. Добрата новина е, че откритията повтарят хранителни съвети, които вероятно сте чували много пъти преди: цветните плодове и зеленчуци, ядки, бобови растения, млечни продукти и риба са полезни за вас, червеното месо може да бъде здравословно в умереност и добавена захар и преработените меса трябва да се свеждат до минимум.

Говорейки за възпаления, лекарите наистина желаят хората да спрат да вярват в тези пет мита. И ето още четири съвета за това, че го държите далеч с храната.