Превърнете пържените си сладки картофи в десерт с този сос от кленово фъстъчено масло

За здравен треньор и блогър за храна Ilene Godofsky Moreno, яденето добре означава, че натрупвате чинията си високо с храни, които обхващат всеки цвят на дъгата, от яркочервено цвекло до наситено лилави моркови. Храненето по този начин е добро за нещо повече от вашата емисия в Instagram, казва Морено, който наскоро публикува Цветната кухня Готварска книга, посветена на жизнените ястия, вдъхновени от Ройгбив.

„Различните цветни плодове и зеленчуци съдържат различни видове хранителни вещества, така че опаковането на чинията си с дъга от цветове е лесен начин да се уверите, че получавате различни витамини и минерали“, казва Морено. „Можем да се подлудим, изучавайки хранителна информация и смазващи числа, но намирам, че приближаването на храна от този ъгъл отнема забавлението и креативността от готвенето.”

Сладките картофи са основна в цветните ястия, които Морено прави. Подобно на повечето ярко оранжеви зеленчуци, те са пълни с витамин А и бета-каротин, плюс повечето хора ги намират лесни за усвояване, посочва Морено. „Като част от моята седмична подготовка за хранене, ще изпека голяма партида сладки картофи, за да държа под ръка в хладилника си“, казва Морено. Тя добавя макро купички, поставя филийки в сандвичи и дори ги използва като тайна съставка във веганската си сирене Mac n '.

Тук, оранжевите грудки звезди в хибридно ястие с десертиране на чувал: Сладките картофени клинове се праха с канела и малко кокосова захар, след което се пекат до хрупкав, преди да бъдат намазани с кленово подсладен сос от фъстъчено масло.

Продължавайте да четете, за да получите рецептата за сладки картофи.

Канелени сладки картофи с кленово фъстъчено масло сос

Прави 4 порции

Съставки
4 средни сладки картофи
1 с. Л. Кокосово масло, разтопено
1 супена лъжица кокосова захар
1 ч. Л. Земна канела
1/8 ч. Л. Сол
2 с. Л. Кленов сироп
2 супени лъжици фъстъчено масло
2 супени нива кокосов орех (по избор)

1. Загрейте фурната до 400 ° F.

2. Изтрийте сладките картофи и ги нарежете на пържени картофи с дебелина половин инча. Поставете ги в голяма купа.

3. Хвърлете пържените картофи с кокосово масло, кокосова захар, канела и сол. Разстелете ги върху лист за печене.

4. Печете за 20 минути. Извадете от фурната и използвайте шпатула, за да обърнете пържените картофи. Върнете ги във фурната за още десет минути.

5. Докато пържените картофи се пекат, пригответе соса, като разбърквате кленовия сироп и фъстъченото масло заедно в малка чаша. Сервирайте соса отстрани за потапяне, или го намажете отгоре на пържените картофи. Поръсете настъргания кокос върху пържените картофи, ако желаете.

Ако искате повече начини да включите сладък картоф в диетата си, опитайте тези ябълки и сладки картофени палачинки за закуска или този вегетариански сладък картоф чили за вечеря.