Наричаме го Lupini Beans са здравите суперхрани от 2020 г

"Не само лупинските зърна са по-богати на протеини, отколкото соята, те също са невероятна устойчива храна, защото се използват като ротационна реколта", казва Steichen. По принцип, устойчивите фермери засаждат различни култури на една и съща земя през цялата година (практика, наречена ротация на културите), за да подпомогнат битката за ерозия и увеличаване на плодородието на почвата. Установено е,. Петдесет години по -късно Австралия е водещ доставчик на боб.

Dempster се развълнува от Lupini Beans, защото те не само имат добър вкус (задължително за нея, като предприемач на храна), но и посрещнаха нарастващото търсене на растителна основа на протеини. "Решихме да го представим на потребителите като бар, защото баровете са нещо, с което хората вече са запознати, така че по този начин те учат за нова съставка в позната храна", казва тя. (Други съставки в бара включват и познати любими, като фъстъчено масло, бадемово масло, канела и фурми.)

Потенциално решение за умора от киноа

Друг начин, по който се появяват лупински зърна, е като гарнитура от фермите на Карингтън. Новоиздаденият продукт на марката, Ground Lupine Bean (15 долара), е само една съставка и е предназначена да се използва подобно на Quinoa или Cousscous. "Заземният боб има предимно неутрален вкус, така че те наистина приемат каквито и да е подправки, които добавяте", казва изпълнителният директор на Carrington Farms Дейвид Ебен и добавя, че често пази простия си, добавяйки само лимонов сок и чесън. „Това го прави много универсален и позволява на хората да го използват подобно на това как използват ориз или киноа.„Въпреки това, за разлика от ориз или киноа, лупинските зърна са толкова ниски въглехидрати, че дори получават кето печат на одобрение. Това е нещо, което дори не може да се твърди нахут или леща.

"Ние виждаме Lupini Beans като храна, която има потенциал да промени цяла категория храна", казва Ебен. С други думи: не очаквайте това да е единственият продукт на Lupini от марката; Начините да го използвате са безгранични.

Черешката на червата отгоре

Сякаш имате нужда от друга причина да го опитате, Lupini Beans също са добри за червата ви благодарение на високото им съдържание на фибри. "Те са толкова фантастичен, плътен източник както на протеини, така и на пребиотични разтворими фибри с допълнителни влакнести въглехидрати с малко нишесте или захари", казва регистрираният директор на диетолозите и повдигането на храните Кара Ландау, RD. Фибрите е защо тя реши да направи Lupini Beans основната съставка в червата на марката щастливи бисквитки (35 долара за 12-опаковки).

Искам да знам повече за здравето на червата? Ето вашето ръководство 101 от RD:

Едно in vitro проучване установи, че лупинските зърна са свързани с увеличаване на генерирането на къси вериги мастни киселини в червата, като същевременно увеличават популацията на добри бактерии на червата. „Това въздействие върху чревната микробиота предполага, че семената на лупини могат да бъдат използвани при разработването на нови функционални храни, които могат да бъдат включени в диетичните стратегии за промоция на човешкото здраве“, гласиха откритията. Друго проучване установи, че диета, богата на лупински боб-с други бобови растения-е свързана с понижаване на риска от рак на дебелото черво и също намалява нивата на холестерола.

„Beans Lupini се поддават много добре на диетичните изисквания на толкова много хора, които трябва да поддържат балансирани нивата на кръвната захар, да хранят добрите бактерии на червата и да почувстват пълни това без особено високо калорично осигуряване за тези, които имат предвид приема на енергия, "Дан Ландау добавя.

Очевидно американците са спяли на източник на протеини, който е пълен със ползи за здравето. (Оставете го в Средиземноморския регион и Австралия, за да ни изпреварват.) Но тази година, лупински боб са на път да привлекат вниманието, което заслужават в u.С.-И вашата килерче ще бъде толкова по -здрава заради това.

Ето защо яденето на растителна основа е тук, за да остане. Друго място, което ще намерите изобилие от здравословен избор: замразената пътека за храна.