3 причини, поради които трябва да пренасочите тази предварително измита торбичка с маруля, според учени по храните

2. Продукцията е изложен на висок риск от замърсяване, което може да причини заболявания, пренасяни с храна

Натали Алибранди, базиран в Лондон учен по храните и изпълнителен директор на Nali Consulting, също се съгласява, че трябва да пренасочвате предварително измити зеленина. Защо? Защото са изключително податливи на замърсяване. „Предварително измитата маруля може да изглежда като избор на избор, когато сте прибързани и се нуждаете от нещо удобно; Обаче бих помислил два пъти, преди да грабна тази чанта. Въпреки че предварително измитата маруля е предварително измита и може да бъде до три пъти, все още има риск за микроорганизми като Salmonella, e.Коли и Листерия, за да си проправят път “, казва Алибранди.

3. Можете по -добре да контролирате колко чиста е промивната среда вкъщи

Като д -р. Diez-Gonzalez намеква, че можете да се сблъскате с проблеми с замърсяването, дори преди марулята да си проправи път към местния магазин за хранителни стоки. Това е още една причина, поради която Alibrandi казва, че е по -добре да измиете зелените си у дома. "Имате контрол върху околната среда у дома, което означава, че можете да вземете допълнителни предпазни мерки, за да избегнете кръстосано замърсяване", казва тя. Например, уверете се, че вашата мивка и гевгир или спинър са салати. Също така е задължително да избягвате да оставяте суровите си зеленина да влязат в контакт с други нетрайни храни като сурово месо, морски дарове или млечни продукти.

Най -добрият начин за измиване на маруля или зеленина

Alibrandi предлага процес на пет части (лесно е, обещаваме) за почистване на маруля, който тя се кълне в--и включва прескачане на предварително измитата пагуна маруля напълно. „По -добър вариант, който е по -светъл, по -безопасен и по -достъпен, е да хванете глава от маруля цяло и да я почистите в спин на салата.„За да направи това, тя казва да накисне марулята за около 10 минути първо, за да позволи на мръсотията да се утаи на дъното, след това да се измие в мивката и да се върти. „Изберете марулята, за да намерите лоши парчета и изсушете старателно преди ядене“, казва Алибранди.

Както споменава Alibrandi, използването на цяла глава от маруля спрямо предварително ток може да бъде по -добрият избор. Това, според нея, е така, защото има по -малко излагане на замърсяване, тъй като се обработва по -малко в съоръженията за преработка на храни. Когато използвате цяла глава от маруля, обаче, FDA препоръчва и премахването на най -външните листа на глава от маруля или зеле (които са най -изложени на замърсители).

Също така, имайте предвид, че не е необходимо да използвате сапуни или спрейове за измиване на продукция, чистата течаща вода ще свърши трика добре. Нуждаете се от повече съвети и трикове за почистване на продукти? Можете също така да следвате бързото и лесно ръководство за седем стъпки на FDA за почистване на плодове и зеленчуци.

Какво да правите с цялата си супер чиста маруля? Направете тази салата от веган кале Цезар: