Как всички бяха толкова обсебени от моменталното гърне?

„Целевият човек е някой."

Ако не сте от милионите с мигновена саксия в кухнята си и не сте сигурни какво е точно това, ето разрушаване: По принцип това е електрическа тенджера под налягане, бавна готварска печка, параход, готварска печка и ориз и производител на кисело мляко, всички в едно. IP ентусиастите го използват, за да направят всичко - от кипене на яйца, готвене на месо и дори да направят чийзкейк.

Да, това е многофункционална мечта, но това не е основната му точка за продажба. „Основната причина, поради която хората толкова обичат мигновените саксии, е, че тя готви храна бързо“, казва Кара Нилсен, вицепрезидент по тенденциите и маркетинга на CCD Helmsman. Благодарение на технологията на готвене под налягане-което използва под налягане на парата, за да готви храна наистина бързо, без да я изсушите, можете да направите почти всичко, което можете в бавна готварска печка (печено от саксия, издърпано свинско месо, яхния от леща) в част от времето.

И макар да има много подобни функционалности с традиционната бавна готварска печка, моменталната саксия е предназначена за съвсем различно поколение. През 70-те години Crock-Pot даде на нов клас работещи жени начин да хранят семействата си домашно приготвено ядене, докато все още са в офиса за цял ден, според Washington Post (Тъй. Това е подобно по някакъв начин на това как живеем сега, където всички все още Работи (според Министерството на труда на САЩ, 62 процента от семействата с деца имат двама работещи родители) и все пак искат нещо домашно приготвено. Но голямата разлика е, че никой няма време (или желание) да приготвя храна сутрин, за да яде след работа няколко часа по -късно.

„Незабавният съд е много по -подходящ за днешните ритми на„ Това е четири часа. Какво правим за вечеря?"" -Кара Нилсен, CCD Helmsman

Това е мястото, където скоростта на мигновената пот играе. Например, правенето на чили от началото до края отнема общо около час в моменталната саксия, в зависимост от вашата рецепта. В бавна готварска печка обаче гледате над шест часа време за готвене за повечето рецепти. Трудно е да се спори с тази математика, особено във все по-стресирано, обвързано за общество.

"След години бавни готварски печки и печки за ориз, този начин на живот на домашния готвач, който поставя пиле или свинско яхния сутрин, а след това отива на работа по цял ден и се прибира на вечеря, е различен начин на живот", казва Нилсен. "Хората не живеят по този начин сега ... Незабавният пот е много по -подходящ за днешните ритми на" О, Боже мой. Четири часа е. Какво правим за вечеря?"

И това е точната нужда от момента, в който се надява да сервира. „Целевият човек е всеки, който има натоварен лайфстайл-младежки професионалисти, професионалисти, заети майки, заети родители, заети татковци или студенти от колежа."Казва Анна ди Мегилио, маркетинг мениджър на Instant Pot на POT.

Считайте го за здравословен живот-хак, който всъщност си струва да се прокле

Моментното гърне също се издигна до господство в същото време, когато хората започнаха да се интересуват повече от здравословното хранене. Продажби на органична храна в u.С. През 2017 г. на стойност близо 50 милиарда долара, алтернативните планове за хранене като Paleo, Keto и Vegan Diet бързо стават все по-мейнстрийм, а по-специално Millennials дори са готови да платят повече за храни, които смятат за здрави (като без глутен или устойчиво изпълнение)). Докато хората в миналото може би са били по-склонни да микровълнова телевизионна вечеря или да поръчате, когато стане на глад след работа, клиентите вече са по-осъзнати какво има в храната им, а готвенето на неща сами ви дава пълен контрол върху съставките, порцията размер и хранене.

Но честно казано, това е изтощително за здравословни храни. Знаете ли колко време отнема да се съблечете зеле, да го нарязвате и да го масажирате, преди дори да можете да го изядете? Опитвали ли сте се някога да обелите тиква от бутер? И цялото нещо за привличане на ястия може да бъде основен времеви кук.

Което води в другия ключ към успеха на Instant Pot: FOMO. „Ние също живеем в това време на вирусна лудост и култура„ хак за живот “, казва Нилсен. „Хората винаги искат да знаят най -новия хак."

Instant Pot е играл на тази любов към инсайдер-у хакове от самото начало. Според Ню Йорк Таймс, Първоначално канадската компания изпрати 200 устройства на ключови влияещи храни (готвачи и блогъри за храна), за да стартират своите американски продажби. Отзивите започнаха да излизат онлайн, хората започнаха да публикуват рецепти, а Boom-A Star се роди.

Здравите ядещи наистина поеха в момента на гърнето от началото, по-специално вегетарианците и палео диетите-ли е вероятно, защото готвенето под налягане прави приготвянето на скоби като големи разфасовки на месо, боб или бобови растения много по-бързо, отколкото при традиционните методи за готвене. И хората до голяма степен все още използват моменталният си съд за тези два вида храни, казва Ново York Times писател на храна и Вечеря в миг Авторка Мелиса Кларк. И все пак хората са намерили начини да използват IP за всякакъв вид диета, както е доказано от огромното количество готварски книги, специфични за IP: Крето за готварска книга на Keto Instant, най -добрата веган готварска книга за вашата мигновена гърне, цялата 30 бавна готварска печка (което се предлага и с много IP рецепти, не се притеснявайте), Безглутената готварска книга за незабавна пот... След по -здравословен план за хранене, колкото и ниша да е изведнъж много по -достъпен, когато имате нещо, което прави подготовката на ежедневните ви скоби много по -бързо.

"Има всички тези неща за това: да бъдеш хак, да си техник, да си вирусен в смисъл, че има тази спешност наоколо кога да го вземем в деня на Amazon Prime и други големи дни", казва Нилсен. „Хората чуват за това и са като:„ Какво е това мигновено нещо, което ми липсва?"

За какво е добре? Почти всичко

За разлика от детокс чайовете (които, не ги правете), този незабавен саксиен FOMO не е просто свръх. Просто прочетете някое от 23 000 отзива за 5-звезди за дуета за незабавно пот (най-продаваният модел в Amazon) и ще видите, че хората законно обичат това нещо. „Как живеех без това преди???„Извити един рецензент. „Това нещо е истински смяна на играта!"написа друг. Освен това последователно се дава топ марки от Добро домакинство Институт, Потребителски отчети, и Проводник За неговата ефективност и достъпност в сравнение с други печки под налягане на пазара.

Разбира се, не е перфектно. Дори и най -големите фенове бързат да признаят, че устройството се предлага със стръмна крива на обучение, за да подреди различните бутони и настройки. "Времето за готвене" в рецептите не винаги се отчита за допълнителното време, което може да отнеме, за да се приведе в момента на температурата и да го понижиш, когато приключиш с готвенето, което означава, че може да харчиш неочакван допълнителен половин час или Така че в кухнята. И макар IP да е иновативен, някои храни просто не са предназначени да се приготвят в парна среда (като пържен тофу или нещо, което искате да бъдете добре изпечени или хрупкави).

„Хората чуват за това и са като:„ Какво е това мигновено нещо, което ми липсва?"" -Кара Нилсен, CCD Helmsman

Но дори и недостатъците на момента на пота могат да бъдат предимства, ако знаете какво правите, казва Свежата и здравословна готварска книга за моментално гърне Автор Меган Гилмор. "Тя има тенденция да преодолява зеленчуците", казва тя, която смяташе за лошо нещо… докато не научи за цикъла на готвене "нула минута" (който изпарява зеленчука, докато устройството се приближава до температура и след това е Веднага отстранен). „Хората виждат, че в моята книга и смятат, че тя трябва да е печатна грешка, но това е действителна настройка в моменталната пот."Превод: Можете да прекарате още по -малко време за готвене на зеленчуци, ако знаете как да го направите правилно.

Въпреки че хората може да са развълнувани да купуват конкретни IP готварски книги за своите хранителни навици в момента, Кларк прогнозира, че в бъдеще ще има по -малко от тях, тъй като устройството става толкова стандартно в кухнята като хранителен комбайн или смесител. "Спомням си, когато родителите ми получиха първия Cuisinart, когато бях малко момиче и дойде с готварска книга, защото хората не знаеха как да го използват", казва тя. „Сега това е обикновен инструмент за кухня."

Междувременно моменталната гърне непрекъснато продължава да развива продукта, за да поддържа клиентите щастливи-и да кара хората да говорят. "Имаме нови модели, които излизат на всеки 18 месеца", казва Ди Меглилио. Ей, ако има един (ах) хак, който всички знаят, това е, че трябва да нахраните звяра.

Получавайте с моменталното си гърне и изпробвайте тази рецепта за пилешко месо от ябълков оцет. И ето как да го почистите, което е малко по -трудно, отколкото звучи.