„Аз съм сомелиер и това е това, което да търся, когато пазарувам за устойчиво вино“
Но устойчивостта на вашата глътка определено е нещо, което вие Трябва Помислете да се съобразите със Simone Boone, сертифициран сомелиер и собственик на Apogee Wine Bar, но вие сте тотален енофил или вашите знания за виното започва и завършва с „червено“ и „бяло."
„Независимо дали сте експерт по вино или не, всички трябва да се интересуваме от това да сме по-екологични“, казва Буун. „Прехвърлянето на по -устойчив начин на живот е точно правилното нещо, но особено ако правите нещо, което идва от земята. Грижата за почвата, околната среда и наличието на устойчив начин на мислене е от съществено значение за дълголетието на винената индустрия. Защо не бихме се грижили за земята и хората, които работят за запазване на майката природа?"
Звучи достатъчно логично, нали? Така че, ако искате да направите следващата си винена нощ малко по-устойчива, Boone споделя съветите си какво да търсите в екологично чисти вино за вино с един от нейните устойчиви етикети по избор: Cambria Estate Winery.
Винарната, притежавана от жената, притежава сертификати за устойчивост от 10 години и брои, а ако е одобрена от сомелие, знаете, че е законно (Ах, Камбрия също е получила 45 резултата от 90+ пункта през последните пет години от най -добрите винарски публикации по света).
„Устойчивостта е неразделна част от всичко, което правим в нашите лозя и изби“, казва Кейти Джексън, собственик на второ поколение и старши вицепрезидент по корпоративна социална отговорност в Cambria Estate Winery. „Всички наши усилия за устойчивост са свързани с принципа, че трябва да защитаваме и подобряваме околната среда, да се грижим за нашите служители и общности и да помогнем на нашата винарна да продължи да прави вкусни вина за идващите поколения, които идват да идват.”
Продължавайте да четете за повече експертни Intel за избирането на екологично вино и поддържайте това ръководство под ръка по време на следващото си пътуване до магазина. (Не са включени двойки сирене и шоколад.)
Превъртете надолу за вашето ръководство за пазаруване екологично вино.
1. Потърсете етикети за сертифициране
Казват, че не можете да съдите книга по корицата му, но вие мога преценете вино по етикета му ... нещо като. Буун казва да търсите сертификати и таксувания като „устойчиво изработени“, когато разглеждате рафтовете на иначе идентично изглеждащи бутилки, а Джаксън се съгласява.
"Ако сте в магазин за хранителни стоки или винен магазин и не сте сигурни дали виното е устойчиво, най -добрият начин да го идентифицирате е като потърсите сертифицираното устойчиво лого в Калифорния, като това, изобразено на нашите вина в Камбрия", Джаксън казва. Така знаете, че получавате сметаната на реколтата сред екологичните вина.
2. Говорете с Wine Pro
Ако сте малко колебливи да използвате само етикета като ваш водач (Буун признава, че понякога дори и най-хубавите етикети не се равняват на най-вкусното вино), облегнете се на експерти, за да ви насочат, независимо дали сте конкретно питащи за устойчивост или Чудя се какво да сервирам с вечерята.
„Няма срам да зададете някой, който работи в магазин няколко въпроса“, казва Буун. „И ако имате късмет, че имате страхотен бар за вино близо.”Винарната в Cambria Estate също наскоро завърши пълно обновяване на своята дегустационна стая, което звучи като чудесна причина да планирате пътуване до Санта Барбара, ако поискате от нас. Пробвайте чаша, посетете сертифицирано устойчиво лозе и научете за виното? Ще наздравеем за това.
3. Изследвайте историята на виното
Сега, когато сте били насочени в правилната посока към вината, всъщност ще намерите вкусни, следващата стъпка е да направите малко проучване на историята зад всяка бутилка. „Хората искат първо да пият страхотна чаша вино, но те също искат да се чувстват добре в това“, казва Буун.
По-важното е, че потърсете екологични отговори на големи въпроси. „Кой е винопроизводителят? Дали е собственост на семейството? Какви уникални неща правят в лозето или в избата?- пита Буун.
На този фронт, семейната винарна в Cambria Estate се гордее с използването на иновативни практики, така че винтерите да са в състояние да отглеждат най-висококачествения възможен плод. „Ние разгръщаме много практики за устойчивост в нашите изби, за да ни помогне да запазим и спестим вода, да захранваме нашите винарни операции чрез чисти, възобновяеми енергийни източници и много други екологични подходи“, казва Джаксън.
4. Разгледайте от региона
"Едно нещо, което винаги ще помните, е, че виното е селскостопански продукт, така че всичко, на което се възхищавате най-много от тази чаша вино-ароматите, ароматите, свързвайки ви с неговия тероар-всичко започва в лозята", казва Джаксън.
Лозята се определят от региона, в който са разположени, поради което последният съвет на Буун е да се обмисли къде вашата бутилка екологично е идната от вино, тъй като често регионът ще бъде улика дали културата на това място цени устойчивостта.
„Ако пазарувате от региони„ Стария свят “като Италия, намирането на обаждания на етикета е много рядко, защото толкова много винопроизводители правят неща„ устойчивият начин “от стотици години и те не се нуждаят от нужда да се обаждат на повикване то ", казва Буун. „Докато„ Новите световни “региони като Южна Африка, Орегон или Санта Барбара се разграничават и се уверяват, че потребителите знаят, че техният регион е качествено място, като съобщават най -важното за тях точно на етикета."
Следващия път, когато напълните чашата си, предложите тост за сертифицирани устойчиви глътки, които са полезни за околната среда и чудесно за щастлив час.
Искате да отпиете на някакво сертифицирано устойчиво вино? Щракнете тук, за да намерите бутилка Камбрия близо до вас. Добре+добрите читатели също могат да отбележат 20 процента от всички поръчки за винарна на Cambria Estate над 100 долара с код wellandgood.
Топ снимка: Винарна за имоти в Камбрия
