Е отглеждано в лаборатория кафе новото месо от лаборатория? Не всички експерти са убедени

Експертите по устойчивост не са убедени. „Притесненията, свързани с изменението на климата и кафето, е, че производителите може да се наложи да се преместят на по -голяма надморска височина поради липса на подходяща земя или риск от вредители и болести при по -ниски възвишения, което може да бъде риск през следващите пет до десет години“, казва Сара Йънг, мениджър по стратегически акаунти в Alliance Rainforest Alliance. Организации като Young работят с производители на кафе, за да смекчат въздействието на изменението на климата, така че да не им се налага да движат фермите си и да навлизат в залесените райони. Клейтш твърди, че земеделските стопани ще бъдат принудени да се преместят и че този тип "отглеждане" води до обезлесяване.

„Това е откровено невероятно и граничещо с измамата“, казва Даниеле Джованучи, президент на Комитета по оценка на устойчивостта. „Кафето не е важна причина за обезлесяването.„Джованучи казва, че макар да има места, където това се случва, търсенето на дървен материал или паша за животни (след това да убие и яде) са основните виновници. Йънг се съгласява. „В момента не сме виждали кафето като основен двигател на обезлесяването. Основният проблем е, когато производителите на добитък и производителите на селскостопански производители изчистват земята, за да разширят производството си."

Клейтш твърди, че макар че кафето за отглеждане може да не допринесе значително за обезлесяването в момента, то ще стане едно в бъдеще. "Днес може да не окаже влияние, но през следващите 30 години това ще има голямо влияние", казва той-особено ако изменението на климата продължи да остава без проверка.

Той също така твърди, че нестабилността на съществуващата индустрия е изключително пагубна за фермерите. „Това, което видяхме в кафе индустрията, е, че фермерите за кафе ще влязат в отглеждането на кафе, когато цената е добра, но напуска, когато цената е лоша, а фермерите на кафе всъщност не печелят пари през последните пет години“, казва той. „И така, това, което виждате, са малки семейни ферми, които напускат отглеждането на кафе, защото те не изкарват прехраната си."

Междувременно Giovannucci се притеснява, че ако отглеждането на лаборатория отглежда кафе, това може да извади милиони хора без работа. „Кафето осигурява най -важния паричен доход на всяка селскостопанска култура в света, някъде в съседство от 15 милиона до 20 милиона души“, казва той. „Кафето е най -важният принос за малките фермери по целия свят. Така че, ако изваждате боб от уравнението, вие отнемате поминъка на милиони семейства, а не само на производителите, но също така и хората, които транспортират и мелеят боба и участват в други части на процеса на доставка."

И тримата експерти, за които говорихме, се съгласяват, че кафето има голям проблем с устойчивостта. За Клейтш отговорът не е използването на кафени зърна. Джованучи казва, че има по -добри начини да се справим. Големите производители на кафе, като Starbucks, работят с местни фермери в страни като Коста Рика, за да им помогнат да се адаптират към изменението на климата и да намерят по -устойчиви разрастващи се решения. От страна на потребителите, Джованучи казва, че можете да гарантирате, че кафето, което купувате, е етично и екологично, като търсите марки с достоверни тюлени, демонстриращи, че те са отглеждани и събрани чрез екологични средства, като USDA Organic, Fair Trade и Rainforest Alliance Alliance.

Поне в момента тези етикети имат сила. След 30 години те вероятно все още ще го направят. Или може би всички ще пием химическо кафе. Така или иначе, ето се надяваме, че няма да имаме бъдеще без кафе.

Ето присъдата за това дали кафето всъщност е добро за вас или не. Плюс това, какво всъщност правят тези антиоксиданти във вашата чаша.