Дебатът за прясна храна срещу преработената храна всъщност няма значение по време на социалното дистанциране

Е, Fam, имам добри новини: можете официално да вземете "не ядете достатъчно прясна храна" от списъка си с притеснения в момента. Защото в тези тежки времена (и честно казано, винаги), няма основателна причина да се страхувате от скобите в хладилника и килера си.

Първи неща първо: Замразената продукция е също толкова здравословна, колкото пресната продукция

Разбира се, вие ядете страшно много замразен грах, спанак и къдраво в момента. Но това не е лошо за храненето. Всъщност замразените зеленчуци и плодове съдържат също толкова много, ако не повече-хранителни вещества, колкото техните пресни колеги. Това е така, защото продукцията е замразена флаш точно след като се събере, заключване на хранителна стойност при пикова зрялост. Междувременно свежите продукти се подбират, опаковат и изпращат, след това седи на рафт в хранителния магазин и у дома, преди да се приближите, за да я ядете. През цялото време редица хранителни вещества могат да намалят. „[Fresh Produce] все още си струва да ядете, но не си правите голяма услуга, ако разчитате на замразени за малко“, казва Кординг.

Въпреки че други изследвания отбелязват, че нивата на бета каротин (вегетарианската версия на витамин А) в някои замразени храни са значително по -ниски, отколкото при пресни колеги, Torey Armul, RD, говорител на Академията за хранене и диететика, не се притеснява. „Докато ядете богати на витамин А храни [като] плодове, зеленчуци, млечни продукти и риба, не бих се притеснявал. Дефицитът на витамин А е рядък, докато диетата ви е умерено разнообразна “, казва тя. (Всички зърнени храни, месо и млечни продукти запазват по -голямата част от хранителната си стойност във фризера, добавя Армул.)

Нуждаете се от повече доказателства, че замразената храна е a-okay? Най -добрият диетолог поставя рекорда направо:

Консервираната храна обикновено е доста здравословна и за вас, особено при бюджет

Подобно на замразените продукти, консервираните плодове и зеленчуци се избират при пикова зрялост. Но тъй като са нагряти, преди да са опаковани, за да предотвратят разваляне, те могат да имат различна текстура и обикновено са по-ниски във водноразтворими витамини като В и С. „Те все още са отличен избор, особено ако не са консервирани в сироп или сок“, казва Армул.

Няколко от любимите избори за консервиране на Cording включват:

• Домати: Супер универсален начин за добавяне на аромат към много рецепти
• Боб: Страхотен източник на фибри и b-витамини
• Риба тон, сьомга или сардини: Добър източник на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини и протеини
• Стриди: Добър източник на имунно усилващ цинк
• Тиква: The Ultimate Butter Stand-In, ако сте на разпалване на стрес

Някои хора се притесняват, че следите от химическия BPA могат да изтичат от консерви в храна. Въпреки това, повечето експерти казват, че редовно яденето на някаква консервирана храна може да бъде част от здравословната диета, особено ако това ви помогне да се уверите, че ядете повече плодове, зеленчуци и боб. Проверете етикета; Много кутии в наши дни са без BPA. Ако сте супер химически актуални, изберете Tetra Paks или Cartons, които изобщо не използват BPA в своето производство.

Разработените с рафтове, преработените храни могат да бъдат по-малко питателни от другите, но нека не демонизираме цялата категория

Истинска беседа: Пакетирана, преработена храна има лош рап в света на уелнес. И част от това е оправдано. Замразените, консервирани и пакетирани-консервирани, замразени и пакетирани, съдържат повече натрий като консервант. Тези храни също могат да съдържат добавена захар, сол и други пълнители.

Но въпреки битката с прясна храна срещу преработената храна, няма причина човек да излезе от пътя си, за да избегне всички консервирани и пакетирани стоки. Не забравяйте, че терминът "преработена храна" се прилага за всяка храна, която се е променила от първоначалното му състояние. Така че тестените изделия са технически обработени, както и консервираните зърна, и предварително изстреляните ядки, но не бива да лекуваме тези здравословни храни като същите за вашето здраве като ултра обработена храна. Нито трябва да демонизираме храни, които улесняват хората да ядат, пълно спиране. Особено когато те често са, както е показано по -горе, също толкова здравословни, колкото и яденето на прясно.

Вместо това проверете етикета на консервираните, замразените и други пакетирани стоки, които сте избрали, и дайте приоритет на продуктите, които нямат почти добавена захар и натрий, когато е възможно. Ако не можете да намерите разнообразие без добавяне, изплакнете храната добре под вода, след това сложете солевия шейкър. Ако в крайна сметка прехвърлите натрий един ден, опитайте се да отрежете следващия. „Това не е моментът да се сдобиете със себе си със себе си“, казва Кординг.

Ето някои други интелигентни съвети за избор на най -здравословната възможна преработена храна:

Ако можете да получите прясна храна в момента, това е страхотно, но не се чувствайте зле, ако не можете

Разбира се, няма нищо подобно на ядене на салата, пълна със свежи пролетни зеленина или разбъркване в някакъв нарязан босилек или магданоз във вашите макаронени изделия във вашите макаронени изделия. Прясна храна е страхотна. Но това не е краят, всичко това хранене. За тази цел не се притеснявайте да приоритизирате нито една прясна храна пред другите. „Яжте пресната продукция, която ви харесва, защото това гарантира, че ще ядете повече от нея“, казва Армул, а това означава, че ядете повече плодове и зеленчуци-винаги е хубаво нещо. Може да искате да изберете продукция точно сега, което има тенденция да издържи по -дълго: помислете зеле, моркови, цвекло, репички, зеле, картофи и зимна тиква.

В крайна сметка Армул казва, че все още можете да получите всички хранителни вещества, от които се нуждаете, дори когато не ядете пресни храни. „По време на временните периоди, когато храната е оскъдна, не се притеснявайте да не получите достатъчно прясна продукция. Няма дългосрочни щети [на вашето здраве] “, казва тя. По-важно е да се уверите, че ядете различни храни, които са с високо съдържание на фибри, протеини и здравословни мазнини, мислещи плодове, зеленчуци, постно месо, риба, ядки, семена и бобови растения. Ако част или по -голямата част от това идва от консерва или пакет, това е добре.

Преди всичко, бъдете мили към себе си. „Важно е да бъдем гъвкави и търпеливи със себе си и да се съсредоточим върху нещата, които можем да направим, за да подхранваме здравето и благосъстоянието си“, казва Кординг.

Сега, когато имаме всичко, което се изчисти, ето няколко невероятни ястия, които можете да направите с 11 скоби за килерчета. И тези здравословни закуски са перфектните енергични ухапвания за здравните работници в живота ви.