3 вечери с суперхрана, които можете да направите за по-малко от 20 минути

1. Доведете тиган с вода до кипене и добавете в пшеницата Bulgur, преди да спуснете котлона и да къкри за 15 минути.

2. Междувременно загрейте кокосовото масло в тиган и гответе доматите, лука и гъбите на нисък огън за 7 до 10 минути.

3. Изцедете сварената пшеница Bulgur, ако е необходимо, и комбинирайте със сместа гъби в голяма купа заедно с магданоза, лимонов сок, семена от нар, кашу и едамам.

4. Смесете заедно с лъжица и сервирайте.

Бургер с гъби от Портобело със сос от червен пипер

Служи 4

Монтагу обича добър зеленчуков бургер, но за нея всичко е за гарнитурата. Този бургер е прост, сочен и сатифициращ. (И просто изчакайте, докато опитате соса.)

Съставки

Сос от червен пипер

2 червени (камбани) чушки, отстранени и нарязани
Кокосово масло, за четка
1 скилидка чесън, смачкана
2 с. Л. Зехтин
1 супена лъжица ябълков оцет
Сок от 1 лимон
Малка шепа отрязани бадеми
1/4 ч. Л. Червен пипер люспи
1/8 ч. Л. Чили прах

Бургери

4 Портобело гъби с добър размер, отстранени стъбла
Кокосово масло, за четка
1 голям лук, тънко нарязан
2 ч. Л. Кокосова палмова захар
Голяма шепа рукола
4 gherkins, нарязани наполовина
4 кифла по ваш избор

1. Загрейте фурната до 425 ° F. Намажете филийките от червения пипер за соса с кокосово масло и печете върху лист за печене за 10 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути.

2. Междувременно намажете гъбите с кокосово масло и пържете в голям тиган на средно силен огън в продължение на 5 минути или докато покафенеят и омекнат. Извадете с прорезана лъжица и оставете настрана. Добавете тънко нарязания лук в същия тиган и гответе за 5 минути, докато омекне. Добавете кокосовата палмова захар и разбъркайте, докато се разтвори, а лукът карамелизира. Извадете от котлона.

3. След като червените чушки се охладят, добавете ги към хранителен комбайн или блендер заедно с останалите съставки за соса от червен пипер и смесете до гладкост.

4. Сега, поставете прекрасните си печени гъби на кифличките и наклонете на вкусния сос от червен пипер. Отгоре с равни количества от карамелизирания лук, половинките на Геркин и рукола.

Свикаща супа от юфка с юфка

Служи 2

Соба юфка и пресните зеленчуци в тази супа я правят обилно ядене-плюс всичко се готви бързо. Ключовата суперхрана, използвана тук, е Snowpeas, която съдържа 128 процента от препоръчителната дневна надбавка на витамин С на чаша. Вземете това, портокалов сок!

Съставки
2 чаши, плюс 2 с. Л. Зелимовален запас
1-инчово парче пресен джинджифил, обелен и мляно
1 скилидка чесън, кайма
5 1/2 унция Неварена юфка Soba
1 чаша пресни зърна, плюс няколко допълнителни за гарниране
Малка шепа снежни петна, нарязани
Сок от 1 вар
1 ч. Л. Червен пипер люспи
Морска сол и прясно смлян черен пипер
ZEST от 1 вар, за гарнитура, по избор

1. Донесете зеленчуковия запас, джинджифил и чесън, за да кипете в голяма тенджера на средно силен огън, преди да добавите юфката и да спуснете котлона до къкри. Разбъркайте юфката и след това добавете в зърната и снежните петна. Продължете да разбърквате, докато не можете да видите, че юфката се готви старателно. Изстискайте в сока от лайм и люспите на чили и се подправете на вкус.

2. Разбъркайте отново, преди да се отстраните от котлона и да сервирате в купички, гарнирани с още няколко зърна и вар.

Адаптиран от Superfoods Superfast: 100 Енергизиращи рецепти, които да направите за 20 минути или по -малко От Джули Монтагу по уговорка с Quadrille Publishing, разпространено от Chronicle Books, Copyright © 2016 от Julie Montagu.

Търси по -бързи и вкусни рецепти за вечеря? Вижте тези здравословни ястия, които могат да бъдат направени за 15 минути или по -малко. Или, разбийте този 5-контурен веган сладолед за добро, след вечеря, след вечеря. Вие напълно го заслужавате.