Как всъщност да се сдобиете с на ниво ресторант и да бъркате яйца у дома

Ако сме истински тук, какво е брънч без институция? (Вмъкнете мигновено в устата на Instagram видео на някой, който се врязва в перфектно брашно яйце тук.)

Но когато става въпрос за приготвяне на тези яйца себе си, Това е съвсем различна история с дълъг ред от #fails. За да ви помогнем най-накрая да асите вашите техники за готвене на яйца, се обърнахме към Pete и Gerry's Organic Eggs-марката, известна със своите USDA органични сертифицирани и сертифицирани яйца на свободна радост от малки семейни ферми, за да ви помогне да постигнете бракониерско ниво на ресторант (и да бъркате ) яйца у дома.

Първата стъпка? Уверете се, че яйцата ви са наистина най -доброто качество. "Не само, че кокошките ни се хранят с диета, без химически пестициди, антибиотици и ГМО, но те пасат на органични пасища", казва Джеси Лафлам, собственик и главен изпълнителен фермер в Пит и Гери, казва, че Джеси Лафлам, собственик и главен изпълнителен фермер в Пит и Гери, казва Джеси Лафлам. „Като поддържаме златния стандарт на хуманното земеделие на сертифицирания Humane, ние се гордеем, че произвеждаме възможно най -висококачествените яйца."

Потърсете богатия, тъмен жълтък, когато го спукате отворен-един от начините, по които можете да кажете, че яйцата си са законни. И с техниките във видеото по -горе ще бъдете майстор на яйца, като, толкова скоро.

Гледайте видеото по-горе за стъпка по стъпка инструкции как да приготвите перфектните бракониери и бъркани яйца и превъртете надолу за пълните инструкции.

Бъркани яйца

Прави две порции

Съставки
1 супена лъжица масло
4 Органични яйца на Пит и Гери
2 с. Л. Крем
Сол и черен пипер на вкус

1. В малък тиган с незалепващо покритие на среден огън разтопете маслото.

2. Междувременно в средна купа разбийте заедно яйца и сметана до пениста.

3. Когато маслото се разтопи и пенест, намалете котлона до средно ниска и добавете бити яйца. Оставете да седи, докато краищата изглеждат така, сякаш са на път да се зададат, около 20 секунди, след това разбъркайте, докато се образуват меки извара.

4. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.

Бракониерно яйце

Прави една порция

Съставки
1 Органичното яйце на Пит и Гери
1 ч. Л. Кошерна сол
2 ч. Л. Бял оцет

1. Добавете достатъчно вода, за да дойде един инч нагоре отстрани на тясна, дълбока, двуквартна по-сочна и загрева вода при средно висока температура.

2. Добавете кошерната сол и бял оцет и донесете на къкри на среден огън.

3. Междувременно, разбийте едно много свежо, студено, голямо Pete и Gerry's Organic Egg в чаша за крема или малък рамекин.

4. Бързо разбъркайте водата в една посока, докато всичко се върти гладко.

5. Добавете яйцето: внимателно плъзнете яйцето в центъра на водовъртежа.

6. Оставете го да браконирайте: Изключете котлона, покрийте тигана и задайте таймера си за пет минути. Не надничайте, не прокарвайте, разбърквайте или привличайте яйцето по никакъв начин.

7. Повдигнете яйцето. Извадете яйцето с нарязана лъжица и сервирайте веднага.

В партньорство с Pete и Gerry's Organic Eggs®