Вкусните (и лесни) трикове на Lo Bosworth за запазване на вегетарианската диета интересна

Виждам малко сладки картофи във вашата кошница. Какво обичате да правите с тях?

Повечето хора не знаят това, но сладки картофи всъщност са наистина добри сурови. Ключът е да ги нарязвате наистина тънки с мандолина, така че всъщност можете да хапете през тях. Обичам да ги нарязвам наистина тънки и да ги сложа в салата с други зеленчуци, а също и бадеми или слънчогледови семки, и я отгоре с болтус Farms Classic Ranch Trany. Толкова е, толкова добре.

Другото ми любимо нещо, което трябва да правя със сладки картофи-и аз също не искам да споделям това, защото правя това специално за моето гадже и това се превърна в нещо сладко в отношенията ни-е да ги нарязам наистина тънък с мандолината и да ги сотирам с Ghee, сол и черен пипер. Целта е да ги накарате кафяво, а не хрупкави. Има вкус точно като палачинки, безумно е.

Наистина се сплашвам от патладжан-как готвите ли с него?

Патладжанът също е вкусен нарязан наистина тънък. Това, което правя, след като наряза, го покрийте с малко сол, черен пипер и сумак. След това ги сложих в тостера. Центърът остава мек, докато външната става хрупкава, наистина е добре. Можете също да използвате същите подправки и печено патладжан.

Какъв е вашият начин да ядете яйца?

В момента наистина съм в Jammy Eggs, на които приятелят ми Ник Джамет, който е съосновател на Sweetgreen, ме насочи към. Sweetgreen има тези невероятни салати, при които жълтъците имат консистенция на сладко; не течащ, не е задръстен. Така че в момента харесвам меки сварени яйца с център за джами. Слагам ги в салатите си или ги имам като страна като начин да вкарам повече протеини.

Що се отнася до напитките, виждам някакъв селц там. Голям пияч ли си?

Харесвам селцер-с моята текила!

Това интервю е редактирано и кондензирано за яснота.

Ако сте на лов за по-готини рецепти за зеленчуци напред, вижте тези вегетариански рецепти за незабавни саксии и това марокански зеленчукови ястия.