Органични срещу. Местна продукция как да изберете, когато трябва
Това е буржоазна дилема, за да сте сигурни, но това е едно много продукти, обичащи продуктите, които се изправят: ако пазарът на вашия квартален фермер продава само местни боровинки, отглеждани с пестициди, а органичните на вашия бакалин са били отведени от Чили, които купуват ли? В идеален свят винаги сте имали достъп до горски плодове, които изпълняват и двата критерия, но това по принцип не е така.
"Разработих се с това вчера с клиент", каза ми кулинарният диетолог Стефани Сакс, МС, CNS, CDN, веднага щом й представих въпроса. „Всичко е в това да научите как да преговаряте."
Разговаряхме с чували, заедно с основателя на местното поколение на сокове Ерик Хелмс и съоснователят на Health Toach Urban Detox Club Джен Морис за добре закръглена перспектива за многото фактори, които трябва да вземете предвид, плюс лесни съвети, които да ви помогнат да изберете:
Фактори, които трябва да се вземат предвид
1. Пестициди и хранителни вещества. За да избегне изцяло брутните химикали, органичният определено е пътят. Но малките фермери, които продават крайпътни краставици, също могат да използват по -малко пестициди, отколкото гигантска индустриална операция; Те дори могат да бъдат частично органични, но не и до стандартите за сертифициране на USDA. И ако купувате зеленчуците през трета страна, те може да проверяват за вас. "Ние полагаме големи мъки, за да се срещнем с нашите фермери и да гарантираме, че, сертифицирани или не, те използват устойчиви методи и следват най-добрите органични практики", казва основателят на генерирането на сокове Ерик Хелмс, огромен привърженик на местните снабдявания. Просто е трудно да се знае. Местната продукция също ще бъде по -богата на хранителни вещества, тъй като е избран по -скоро.
2. Среда и общност. "Ако се опитвате да бъдете съзнателен потребител, местният обикновено е по -добър", казва Джен Морис от Urban Detox Club. Не само, че е много по -добре за планетата, но също така означава,.
3. Вкус и външен вид. Тъй. „Разбира се, местните продукти произвеждат продукция, събрани само в деня, преди да бъде доставен на нашите сертифицирани от USDA органични производствени съоръжения за жизненост, с които вносни продукти никога не могат да се конкурират“, казва Хелмс.
Съвети, които да ви помогнат да изберете
1. Говорете със земеделските стопани. „Хората на пазара често са тези, които отглеждат храната“, казва Морис. „Попитайте ги какви са техните практики.„Ако използват ГМО семена и пръскайки пестициди, сякаш излиза от стил, винаги можете учтиво да продължите напред.
2. Използвайте мръсната дузина. И чували, и Морис предлагат да използвате списъка на EWG за топ 10 най-натоварени с пестициди храни като ръководство. За храните, които са начело в списъка, уверете се, че сте органични, дори ако това означава, че не можете да правите местни. За тези, които са склонни да държат на по -малко остатъци, като тези в списъка Clean 15, се придържат към местни, дори и да не са органични. Това е видът на преговори за пазаруване на хранителни стоки, който Sacks препоръчва.
3. Помислете за силата на звука. "Сумата, която ядете, има значение", казва Сакс. Така че, ако ядете ябълка всеки ден, например, по -добре да купите органичната чанта. Ако просто ядете няколко филийки с бадемово масло веднъж седмично, купувайте щата Ню Йорк, които са били напръскани. „Ако не е нещо, от което ядете много, не бих се налудил твърде луд по това."-Лиза Илейн се проведе
